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花生的加工副产品可不止一次花生粕一种哦

来源:www.sshyyz.com 发表时间:2018-05-25

一次花生粕

     花生的确是很好的东西,花生可以提炼花生油我们知道,提炼后花生还能加工成一次花生粕这种饲料,也是大家特别熟悉的,但是小编要提醒大家花生不止只有这些加工副产品哦。今天我们来看看花生壳加工的副产品。

    其实花生可主要成分就是粗纤维,但是其也有非常丰富的营养的,而且其中还有一些维生素B、谷甾醇、胡萝卜素、皂草甙、木糖等药用成分。花生壳也是可作为食品加工原料的,主要在发酵工艺中应用最多,如花生壳可用来制作食用酱油,其方法是将精选的花生壳洗净、磨成粉、用水润湿后上笼蒸,然后拌入培养菌种,再经发酵、压榨等工序处理,即可得到营养丰富、风味独特的食用酱油。

    其提取物可作为食品添加物,用乙醇从花生壳粉中可以提取具有浓郁花生香味的花生风味物质,具有一定的实际应用价值。提取物中除含有一定的花生香味物质外,其主要成分为多酚类物质及少量可溶性糖类,因为多酚类物质具有较强的抗氧化能力。所以在我们常用的花生酱、花生风味的饮品、食品等等都可以作为添加物,不但可以增加其花生的口感,而且对抗氧化和腐败有很好的作用。