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花生粕质量的鉴别方法

来源:www.sshyyz.com 发表时间:2018-04-17

花生粕

  花生粕是用脱壳花生果作原料,历经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂之后的副产品,富含植物蛋白,适合于禽畜水产饲料中使用。花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等。其一般鉴别方法如下:


  1、感观识别法

  花生粕为淡褐色或深褐色,其形状为小块状或粉状,含有少量花生壳,用手抓有疏松的感觉,掺假花生粕颜色黯淡,用手抓感觉较沉。

  2、常规检测法

  正常花生粕的粗蛋白含量一般在40%以上,灰分含量应该在7%以下。因此通过检测其水分、粗蛋白和灰分含量等是控制其质量的较好方法。

  3、盐酸法

  正常花生粕加入适量10%的盐酸,不产生气泡;掺入砂石等物质的花生粕加入10%的盐酸,会有大量的气泡产生。

  花生粕花生饼相比,不仅蛋白质含量高、脂肪含量少,而且没有经过高温处理,蛋白质变性程度小,水分含量低,易于粉碎,是酿制酱油的理想原料。